🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 سه عدد تخم مرغ نصف لیوان پودر قند سه چهارم لیوان آرد نشاسته ی ذرت سه قاشق غذا خوری وانیل یک قاشق چایخوری سرخالی بکینگ پودر یک قاشق چایخوری طرز تهیه :👇 ابتدا سفیده وزرده را ازهم جدا میکنیم و سفیده را دودقیقه باسرعت تند هم میزنیم پودر قند ووانیل را کم کم به سفیده اضافه میکنیم وچند دقیقه هم میزنیم زرده ها رو یکی یکی اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم ودر پایان آرد و نشاسته ی ذرت الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم. فر رو از قبل روی ۱۸۰درجه روشن میکنیم باقیف روی کاغذ روغنی دایره های کوچک میگذاریم و روی آن پودر قند میپاشیم و در طبقه ی وسط فر حدود ۱۰ دقیقه میگذاریم تا زیر شیرینی طلایی شود وقتی شیرینی خنک شد با ا...

مواد لازم :👇 (این مقدار مواد ۱۲ تا کیک یزدی شد) تخم ‌مرغ ۲ عدد شکر ۱۲۰ گرم هل آسیاب شده ۱ قاشق مرباخوری روغن نصف (پیمانه استاندارد ) ماست نصف پیمانه گلاب ۲ قاشق غذاخوری آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری نمک میوه ۱ قاشق چایخوری (لوازم قنادیها دارن) کنجد برای روی کار به مقدار لازم طرز تهیه :👇 تخم مرغ و شکر را با همزن خوب میزنیم تا حجمش دوبرابر بشه هل را اضافه کمی زده روغن اضافه ۱ دقیقه زده ماست اضافه ۱ دقیقه زده گلاب را اضافه و آرد و بکینگ پودر و نمک میوه را مخلوط الک و یکباره اضافه و با همزن با دورکند ۱ دقیقه میزنیم تا همه مواد کاملا مخلوط بشه. وقتی مواد آمده شد داخل قیف ریخته و داخل قالب کپسول گذاشته و کپ...

سلام کل آماده سازی و درست کردن این غذا ۱ ساعت هم نمیشه، بس که راحته ولی برای مهمونیاتون عالییییه طرز تهیه :👇 اول چهار تا سیب زمینی بزرگُ پوست بگیرین، ۴ قاچ کنید و بزارین با کمی نمک‌ شیر و آب بپزه، تقریبا بیست دقیقه ای آمادس. همزمان ی مایه گوشتی (شبیه مواد ماکارونی) ساده درست کنید. سیب زمینیا که پخت، رنده یا له کنید و بهش ۵۰ گرم کره و ۲ ق غ خامه اضافه کنید. اگر پودر سیر و ‌پول بیبر و پنیر پارمزان در دسترس بود اونم اضافه کنید. حالا کف قالب رو خیلی کم چرب کنید، نصف پوره سیب زمینی رو‌ خوب پهن‌کنید، مواد گوشتی بیاد وسط، حالا باقی سیب زمینیا رو بزارین رو . یکم پنیر پیتزا رنده شده، یکمی هم پارمزان، بره داخل فر به مدت بیست دقیقه و ‌تمام👍🏼...

مواد لازم :👇 شیر یک لیوان خامه ی صبحانه نصف لیوان پودر ژلاتین 1/5قاشق غذاخوری آب سرد برای ژلاتین 3قاشق غذا خوری شکر یک سوم لیوان وانیل یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه :👇 اول از همه پودر ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم ومیذاریم کنار تا حالت اسفنجی پیدا کنه. بعد شیر و خامه ی صبحانه و شکر رو داخل قابلمه ای میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا شکر حل بشه. نباید بجوشه. وقتی شکر حل شد حرارت رو خاموش میکنیم و ژلاتین رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا ذرات ژلاتین کامل حل بشه. وانیل میزنیم و هم میزنیم. حالا لیوان های دسر رو به صورت اریب قرار بدید (در اینجا میتونید از برنج استفاده کنید، برنج رو بریزید داخل ظرف گودی و بعد لیوان ها رو به صورت ا...

سلام دوستای عزیزم اگه شما هم فکر میکنید غذاهاتون تکراری شده مزه ها تکراری شده بیاین با یه ادویه خوشمزه به غذاها، پلو ها و خورشت هاتون طعم و مزه جدید بدید این ادویه یکی از بهترین هاست با عطر و بوی بی نظیر که چیزایی که داخلش به کار رفته هم خیلی مفیده بریم درست کنیم😘 مواد لازم :👇 💜تخم گشنیز 2قاشق غذا خوری 💜زیره سبز یا سیاه 1قاشق غذاخوری 💜رازیانه 1قاشق غذاخوری 💜تخم فلفل سیاه 1/2قاشق چایخوری 💜زردچوبه یک قاشق چایخوری 💜فلفل قرمز 1/2قاشق چایخوری 💜پودر زنجبیل 1قاشق چایخوری 💜پودر خردل 1قاشق چایخوری نکته : تخم فلفل سیاه رو عطاری ها دارن اگر نداشتید میتونید پودر فلفل سیاه استفاده کنید پودر خردل هم عطاری ها دارند. طرز تهیه :👇 ابتدا تخ...

مواد لازم :👇 سینه مرغ ۲ عدد کدو سبز ۱ عدد پیاز ۱عدد سیر۳ حبه فلفل دلمه ای ۲ عدد قارچ ۲۰۰ گرم رب گوجه ۱ ق غ جعفری به میزان دلخواه ۱ بسته نان تست پنیر ویتزا به میزان دلخواه ادویه ها : نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه پیراشکی پیتزا بدون خمیر ...

مواد لازم :👇 سيب زمينی كوچك = ١٠ عدد ادويه های مرينيت سيب زمينی : نمك 1/3 ق.چ خوری فلفل سياه 1/3 ق.چ خوری آويشن 1/2 ق.چ خوری پاپريكا 1/2 ق.چ خوری پودر سير 1/3ق.چ خوری روغن زيتون2 ق.غ خوری گوشت چرخ كرده 300 گرم پودر سوخاری 1/2 پيمانه ادويه ها : نمك 1/2 ق.چ خوری پاپريكا 2/3 ق.چ خوری آويشن 1/2 ق.چ خوری زيره سبز 1/3 ق.چ خوری فلفل سياه 1/2 ق.چ خوری سير له شده 1/2 ق.چ خوری پياز آب گيری شده 1 عدد متوسط تخم مرغ يك عدد روغن زيتون يا كره 2ق.غ خوری جعفری ساطوری شده 2 ق.غ خوری مواد سس : رب گوجه 2 ق.غ خوری سس كچاب1 ق.غ خوری آب 1 ليوان ادويه ها : زنجبيل 1/3 ق.غ خوری نمك 1/3 ق غ خوری فلفل سياه 1/3 ق غ خوری طرز تهیه :...

طرز تهیه :👇 من برای این دسر از کیک خیس استفاده کردم. کاترمو روی کیک قرار دادم و از قسمت داخلی به فاصله یک سانت برش زدم (اون یک سانت هم فضا برای فیکس کردن لیدی فینگر هست) دو شات اسپرسو یا قهوه فوری غلیظ درست میکنیم (یعنی اگر تو هر شات یک قاشق سوپخوری قهوه استفاده میکنید، برای غلیظ شدنش دو قاشق قهوه با یک شات آب ترکیب کنید) لیدی فینگر بافت نرم و اسفنجی داره حواستون باشه وقتی به قهوه میزنید هر دو طرف آغشته بشه و زود خارج کنید که متلاشی نشه. لیدی فینگر رو که به قهوه زدیم به دیواره رینگ یا قالب کمربندی فیکس میکنیم. یه لایه کیک یا لیدی فینگر قرار میدیم و روی اون رو قهوه میریزیم و با کرم پنیر پر میکنیم. مجدد لایه بعدی تا آخر. لایه آخر هم با قیف ما...

مواد لازم :👇 فیله مرغ ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد گردو ۲۵۰ گرم رب انار ۵ قاشق غذاخوری شکر ۵ قاشق غذاخوری نمک نصف ۱ قاشق چای خوری زردچوبه نصف قاشق چای خوری (این مقدار مواد برای ۴ تا ۵ نفر کافیه) دستور تهیه :👇 خب ، اینو بگم که مقدار رب انار و شکر به ذائقه شما بستگی داره و همچنین کیفیت رب انارتون ما فسنجون رو ملس نزدیک به شیرین دوست داریم ، پس آخر کار میچشم اگر نیاز به شکر بیشتری داشت میزنم اول از همه، پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و تفت بدین، زردچوبه رو اضافه کنید و فیله های مرغ خرد شده رو اضافه کنید و بزارین قشنگ تفت بخوره گردو رو آسیاب کنید ، البته من همیشه گردو رو با رنده ریز رنده میکنم ، دوست ندارم گردو له بشه ، ترجیح میدم یکمی د...

سلام دوستان گلم بلال خوشمزه آوردم، حتما این روش رو امتحان کنید با سس قارچ عالی میشه. 🌽 بلال با سس قارچ ...